名稱:泰式咖哩雞絲炒河粉
材料:泰式乾河粉 1/2包
雞絲 80g
綠豆芽 30g
洋蔥絲 1/5個
青蔥段 2根
沙拉油 適量
B.蒜酥 1茶匙
紅蔥酥 1/2茶匙
調味料:紅咖哩 1又1/2小匙
鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
魚鷺 1茶匙
做法:1.泰式乾河粉泡水泡到軟，撈起瀝乾；蛋打成蛋液，備用。
2.雞絲入滾水夯燙至熟，撈起洗淨備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油，放入做法1的蛋液炒成細絲後盛出。
4.在作法3原鍋中加入1大匙的沙拉油，放入洋蔥絲&
青蔥段炒香，再放入做法1的河粉&所有材料&材料B，
以大火快炒，最後加入綠豆芽快炒1分鐘即可!
名稱:馬來咖哩雞粉
材料:仿土雞 1/2隻
馬鈴薯 150g
洋蔥 1/2個
椰奶 3大匙
沙拉油 3大匙
水 500cc
蒜仁 30g
紅蔥頭 40g
香茅 4根
熟麵 適量
調味料:南洋肉類咖哩粉 3大匙
鹽 1又1/2茶匙
細砂糖 1茶匙
做法:1.仿土雞洗淨剁小塊，夯燙去血水後洗淨撈起瀝乾，備用。
2.馬鈴薯去皮切滾刀塊；洋蔥切片，備用。
3.將香茅去外皮，取根部1/3處切片，和蒜仁&紅蔥頭
放入調理機混合打成泥。
4.熱鍋，倒入沙拉油，放入作法3的香料泥及南洋肉類咖哩粉，
以小火炒香。
5.再加入做法1的雞塊，續炒3分鐘，加入水，轉中火煮滾後，
再加入作法2的馬鈴薯塊，轉小或續炒10分鐘。
6.最後加入細砂糖&細砂糖調味煮5分鐘，再加入作法2的洋蔥片
及椰奶煮3分鐘，食用時淋在麵上即可。
名稱:蒜味三菇
材料:鮮香菇 3朵
袖珍菇 10g
金針菇 30g
蒜頭 5顆
紅辣椒絲 5g
黃辣椒絲 5g
小黃瓜絲 5g
調味料:雞肉瓜子漿 300g
芹菜末 30g
荸齊末 25g
太白粉 1小匙
鹽 少許
做法:1.芹菜去葉和去頭後，洗淨瀝乾切末備用。
2.將雞肉瓜子和做法1的芹菜末放入容器中，
再加入荸齊末&太白粉&鹽，同方向混合攪拌均勻。
3.再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。
4.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入
裝了滾水的鍋中，以小火亨煮。
5.待丸子浮出水面，即可撈起。
名稱:開陽綠蘆筍
材料:蝦米 30g
綠蘆筍 300g
紅辣椒 200g
黃辣椒 200g
蒜頭 4顆
做法:1.蝦米洗淨泡冷水至軟，撈出蝦米擠乾水份，
保留泡蝦米水，備用。
2.綠蘆筍洗淨切斜段，放入沸水中夯燙去澀；
紅黃辣椒切段；蒜頭切片，備用。
3. 熱鍋，倒入適量的油，放入作法2的蒜片&
做法1的蒜片爆香。
4.加入作法2的蘆筍段&紅黃辣椒及所有調味料炒勻。
5.再加入適量作法1的泡蝦米水炒香即可。
名稱:菠菜丸子
材料:醬油 少許
旗魚丸子漿 300g
菠菜泥 40g
太白粉 10g
做法:1.將旗魚丸子漿放入容器中，加入菠菜泥&太白粉&香油，
同方向攪拌均勻。
2.再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。
3.用手捏出丸子狀，將丸子放入裝入滾水的鍋中，
以小火亨煮即可。
名稱:日式麻將涼麵
材料:日式細麵 80g
玉米粉 1茶匙
聖女小番茄 2顆
日式麻將 適量
做法:1.聖女小番茄洗淨對切備用。
2.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入燕麥麵煮軟後攪散，
以中小火煮約2分鐘至熟透，撈出以冷開水沖洗一下，
再泡入冰水中冰透，瀝乾水份。
3.將作法2的麵條放入竹編容器中，排入做法1的聖女
小蕃茄，灑上玉米粉，撒上玉米粉，食用時搭配
日式麻醬為沾醬即可!
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